Retail especializado: formatos para un segmento de mercado que crecerá en el futuro
Mi madre, con 76 años, vive sola y va al supermercado todas las semanas. Ella, tiene una energía que ya quisieran muchos y su destreza a su edad es increíble. Valora la proximidad del establecimiento y sobre todo sus precios. El otro día en una conversación con ella, me comentaba que cada vez le cuesta más la accesibilidad de algunos productos.
Al ver una noticia, de que abría un supermercado especializado para personas mayores, me ha inspirado para reflexionar y escribir este post.
Estamos asistiendo en el retail a un verdadero boom de nuevos proyectos de formatos de proximidad, donde marcas como Fanc, Decathlon, IKEA o Carrefour están apostando de manera relevante.
Ya hablé en un post de que la marca IKEA abría en plena milla de oro en Madrid, concretamente en la calle Serrano. Y apuntaba sobre los factores del retail experiencial.
Retail experiencial es cuestión de: personas+contexto y proximidad+experiencia+espacio+momentos+valor de vida de cliente
España cuenta con una cuota de formato de proximidad (supermercados, autoservicios y comercio especializado) del 76%; un porcentaje superior a la media europea, que es de un 73%, según datos de Nielsen.
Esto significa que la disponibilidad de tiendas de alimentación cerca de los lugares donde vive la población es superior en nuestro país y es indicativo del equilibrio entre formatos existentes. Por su parte, en Estados Unidos, un 2,2% del total de hogares vive a más de una milla (1,6 kilómetros) de un supermercado, en lo que se conoce como “desierto alimentario”.
Experiencia de compra, precio y proximidad.
Formato urbano, con dimensiones medianas, precio competitivos, experiencia de compra, y sobre todo proximidad es un factor importante a la hora de atraer clientes. Pero hay una nueva variable que parece estar tomando protagonismo como es la hiper-especialización para atraer a segmentos muy determinados.
Acabo de conocer que en unos meses abrirá el primer supermercado destinado exclusivamente a los mayores, si bien no será aquí en España y lo lanzará la marca Les Mousquetaires.
La nueva enseña se llamará Bien Chez Moi (“A gusto en casa” o “Como en casa”) y se estrenará en la localidad de Fleurs en París, un pequeño municipio con una alta población senior.
Compuesto por 200 metros cuadrados, y sin barreras físicas, el establecimiento contará con productos adaptados a las necesidades de los más mayores y está pensado para que la compra sea lo más sencilla posible. Para ello, habrá productos, servicios y animaciones específicas para el colectivo, que están aún por definir.
“Estamos trabajando para abrir una nueva enseña. Esta tienda estará dirigida a una población de personas mayores activas.
Y buscamos refinar el concepto con reuniones con consumidores seniors para que nos digan sus deseos y expectativas”, asegura Clotilde His, Directora de Desarrollo y Alianzas de Les Mousquetaires.
De ellas están sacando información verdaderamente útil de sus gustos y comportamiento de compra, entre otras cosas, que suelen pedir tener consejos en la tienda para comprar alimentos saludables o contar con un servicio de acompañamiento en el establecimiento.
La idea de la marca es seguir expandiendo este tipo de establecimientos y para ello está buscando localidades capaces de “cuidar bien a sus mayores”.
En España ya hay un precedente.
La especialización en producto siempre ha existido, pero cada vez hay más establecimientos dirigidos a un colectivo muy concreto. Un ejemplo de ello es el mágico restaurante para niños Aranya Kids o este supermercado dirigido al consumidor senior.
Covirán, cooperativa nacional de distribución de productos de gran consumo se caracteriza por su ubicación de proximidad, trato personalizado y servicios que se adaptan a las necesidades de las personas de edad avanzada para que puedan realizar la compra de forma satisfactoria.
Es por ello que es el primer supermercado con certificado en Accesibilidad Universal y añadirá otra tienda certificada a finales de este año con objeto de dar la mejor respuesta a este colectivo.
En este sentido, el entorno comercial de la Plaza de la Ilusión, en Granada, es un buen ejemplo. Las personas que visitan este supermercado pueden beneficiarse de una atención a medida, con servicios y elementos que harán su compra más sencilla.
Así por ejemplo, el tiempo de apertura y cierre de las puertas se ajusta al que necesita una persona de edad avanzada, existen una caja con un elevador de cestas que evita al comprador tener que agacharse y un bucle magnético para mejorar la señal auditiva de usuarios con audífono e implante coclear, además de ofrecer espacios para que los más mayores puedan descansar y sentarse si lo necesitan durante el recorrido de la compra.
Este supermercado cuenta, además, con el servicio «Asiste» de asistencia en compra para todas aquellas personas con necesidades especiales que necesiten contar con una ayuda durante la compra.
«Para nosotros es un orgullo ser el primer supermercado de España certificado en Accesibilidad Universal por AENOR porque esto es una prueba más de nuestra vocación de ofrecer un servicio excelente a todos nuestros clientes», destaca Luis Osuna, consejero delegado de Covirán.
Fue en noviembre de 2013 cuando Covirán estrenó por primera vez en una de sus tiendas un elevador de cestas en las zonas de caja para ayudar a muchos compradores, sobre todo clientes senior, a realizar el proceso de pago y no tener que hacer determinados esfuerzos.
La novedad llegó en un supermercado muy especial para la cooperativa andaluza, el situado en la Plaza de la Ilusión de Granada, que pasa por ser uno de los más sostenibles y accesibles de la compañía, y desde entonces el elevador se ha instalado en 27 establecimientos tanto de España como de Portugal.
La idea de la empresa, es seguir sumando en 2018 puntos de venta que “incluyan medidas que faciliten la compra a todas las personas”.
En fin, creo que es positivo que las marcas piensen en necesidades reales de la personas, más que en targets o público objetivo y sean capaces de empatizar y resolver sus necesidades.
