Consultor, formador y conferenciante en marketing experiencial, turismo experiencial y customer experience

Experto en marketing experiencial, turismo experiencial y customer experience.


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Gourmet Bus tours, Gocar y Running tours : tres innovadoras y diferentes propuestas de turismo experiencial para visitar una ciudad

La mayoría de nosotros cuando hemos viajado, hemos utilizado un autobús para realizar el típico tour turístico por la ciudad. Una experiencia nada relevante y que te aproxima a conocer una ciudad de una manera muy superficial. Un recorrido por los principales atractivos turísticos en autobús no deja de ser una experiencia poco relevante e innovadora.

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Desde hace unos años, algunos empresarios han apostado por la innovación y que existía alguna oportunidad para en este tipo de servicios, bastante demandados. Tres propuestas que me han llamado la atención por su carácter original e innovador son, Madrid Running Tours, Gourment Bus en Barcelona y Gocar

1.- Una muy saludable es Madrid Running tours creado por John Girardin. Nacido y criado en Madrid, de padres norteamericanos, John es un buen conocedor de esta ciudad además de ser completamente bilingüe en el uso del inglés y del castellano. Es un corredor con más de veinticinco años de experiencia, Entrenador Personal y propietario de un estudio de preparación física personalizada en Madrid.

Divertido
Siente el pulso de Madrid mientras corres a tu propio ritmo.

Saludable
Ejercítate mientras disfrutas y conoces Madrid.

Sorprendente
Madrid como nunca te la imaginaste.

Accesible
Corre con nosotros en un ambiente distendido y pensado para corredores de todos los niveles.

Cómodo
Disponemos de puntos de encuentro céntricos. También podemos quedar contigo en tu lugar de alojamiento.

Seguro
Nuestros guías son corredores experimentados y afables cuyo fin es asegurar que tu experiencia con nosotros sea no sólo agradable sino también segura.

Variado
Madrid Running Tours ofrece una amplia oferta de recorridos además de rutas personalizadas, entrenamientos específicos, programas corporativos y entrenamiento personal.

Una experiencia muy diferente y experiencial para los que demandan propuesta más saludables.

2.- Gourmet Bus en la ciudad de Barcelona: De la fusión de dos servicios, un recorrido panorámico y la degustación de una cena de alta gastronomía, nace un nuevo concepto de turismo. Así se crea el Gourmet Bus. El Gourmet Bus de Barcelona, promovido por el Grup Julià y Turismo de Barcelona, ha registrado unos 1.500 usuarios desde su puesta en marcha hace tres meses, una acogida que ha sorprendido a los promotores de este menú degustación de la estrella Michelin Carles Gaig.

Los organizadores de este innovador servicio son:

  • Julià Travel, es la empresa especializada en turismo receptivo del Grupo Julià, en colaboración con Autocares Julià, la empresa especializada en transporte.
  • Turisme de Barcelona, es el organismo oficial de promoción turística de la ciudad de Barcelona.
  • El servicio de degustación es ofrecido por el prestigioso restaurador Carles Gaig, galardonado con una estrella Michelin.

Quizás la propuesta de valor experiencial  ya no esté en qué ciudad visitar, sino en cómo visitarla. Las dos propuestas tendrán públicos diferentes o por qué no, complementarios. Pero lo importante es ser creativo a la hora de ofrecer alternativas para visitar una ciudad: da igual que sea andando, en bicicleta, en autobús…etc. Lo importante es ofrecer nuevas alternativas que enriquezcan la experiencia de visitar una ciudad.  

Aquí dejo dos vídeos: un ejemplo fuera de España y un enlace a un vídeo video: 

3.- Gocar es una propuesta diferente e innovadora más independiente del típico tour en bus. Un vehículo a tres ruedas que te guía y te va detallando información de la ruta con su innovador systema guiado por GPS.

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Dos días de Marketing “experiencial” de las artes: una oportunidad única para intercambiar conocimientos y hacer networking

Los pasados días 15 y 16 de octubre tuve la oportunidad de asisitir a la II Conferencia de Marketing de las artes, organizadas por segundo año consecutivo por Asimetrica.org.   Son muchos los eventos de marketing a los que acudo como ponente o asistente a lo largo del año, pero éste, es de los pocos que están relacionados íntegramente al marketing de las artes o como yo diría, al marketing de las industrias creativas y conectado con el marketing experiencial. No en vano he abanderado que el arte y la cultura son proveedores naturales para generar experiencias únicas y memorables.

Este año y siguiendo la estela del anterior, el programa contaba con gran plantel de ponentes internacionales de calidad, exponiendo casos de diversas instituciones culturales y creativas, tanto privadas como públicas. Es de agradecer el esfuerzo que se hace para contar con casos internacionales para conocer, intercambiar, contrastar y comparar el nivel al que se encuentra el marketing de las artes (industrias creativas) en España.

Voy a elegir y comentar las tres mejores conferencias que más me aportaron desde el punto de vista como profesional del marketing de las industrias creativas y las que realmente más me emocionaron en el contexto del marketing experiencial,  intentando desgranar el contenido y los ponentes que creo fueron lo más relevantes

1.- Stuart Nicolle, Director de Purple Seven: empresa que provee de herramientas de marketing a organizaciones culturales, lleva diez años ayudando a las organizaciones culturales a maximizar la efectividad de los datos de sus clientes.

¡Confía en mi- soy de marketing! fue el título tan sugerente y directo de su magnífica ponencia centrada en un aspecto algo arduo y poco habitual aquí en España, como es el marketing directo y relacional.  Un título que no nos dejó indiferente ya que ofreció una presentación muy pedagógica a modo de caso práctico, explicando su metodología de segmentación sencilla y práctica para que las organizaciones culturales identifiquen y cualifiquen fácilmente sus mejores clientes. Insistió en poner al cliente en el centro de todas nuestras estrategias y con el corazón, toda una declaración de intenciones: marketing experiencial cultural.

Me pareció brillante su exposición, ya que desde hace tiempo llevo insistiendo que el sector debe adentrarse en la gestión de audiencias y la captación de públicos. En definitiva identificar, cualificar, captar y fidelizar a tu público. Igualmente poner en valor   el  concepto de valor de vida de un cliente y hablar de recencia, recurrencia y frecuencia, es un síntoma de lo avanzados que están en sus estrategias de marketing.

Las variables de: Recencia (cuántos días han pasado desde que el cliente compró entradas por última vez); frecuencia (cuántas visitas ha hecho el cliente en total); Valor (cuánto se ha gastado el cliente en total en nosotros).  Relevante y muy didáctico fue Stuart para explicar un tema estratégico pero para mi fundamental en el contexto del marketing de las artes. Excelente su capacidad pedagógica y de comunicación desarrollando su ponencia con un ejemplo muy ilustrativo. La mejor ponencia sobre marketing relacional en el contexto del marketing de las artes.

Aquí dejo el video con la conferencia del ponente:

Marianne Maxwell responsable de gestión de audiencias del Teatro Nacional de Escocia celebró su quinto aniversario con la primera edición del proyecto “Five minute Theatre”. Una excelente ponencia y gran comunicadora que desarrolló un ejemplo muy cercano y conectado al marketing de contenidos o branded content en la industria creativa de las artes escénicas.

 

Este tipo de estrategias de contenido de marca, a medio camino entre lo convencional y no convencional difumina las distinciones entre lo que constituye la publicidad y lo que es entretenimiento. Contenido de marca es esencialmente una fusión de los dos en un producto destinado a ser distribuido como contenido de entretenimiento, aunque con un componente altamente creativo.

A diferencia de las formas convencionales de contenido de entretenimiento, éste está especialmente concebido para la marca para conectar con su público.  Esto precisamente ha conseguido el proyecto Five minute Theatre la creación de un contenido original colaborativo, abierto e innovador programado por la marca Teatro Nacional de Escocia para de una forma natural llegar a su público e integrar la marca de una manera memorable y experiencial.

Como ella comentó han puesto en valor en “teatro” sin paredes o sin escenario fijo y 1.000 personas de todo el mundo participaron en la celebración, creando experiencias -únicas, auténticas y memorables-, teatrales online realmente impresionantes que culminaron con 200 producciones retransmitidas en un periodo de 24 horas, alcanzando a una audiencia presencial y remota de miles de personas.

El impacto de Five Minute Theatre ha sido profundo. Comparte con Marianne Maxwell, productora del proyecto, un viaje de introspección práctica sobre cómo crear eventos digitales osados y explorar los problemas, riesgos y oportunidades envueltas en el proceso de digitalizar experiencias culturales en vivo, contenidos financiados por la audiencias (crowd-sourcing) y co-producir con tu audiencia.  Como conclusión destacó que por encima del marketing de artes, están las relaciones con todos: la clave trabajar en equipo.

Aquí dejo su vídeo:

3.- Mónica Deza: 

B.E.S.A.M.E con tan original acrónimo desarrolló la ponencia Mónica Deza; gran comunicadora y profesional con una larga trayectoria profesional.  Mónica Deza es Presidente de AINACE ( Asociación Iberoamericana de Neurociencia Comunicación y Economía ) y Vicepresidente de Innovación de McCann Worldgroup Iberia.

Su conferencia estuvo enmarcada dentro del bloque de marketing de las artes desde otros marketing. Remarcó cómo las compañías están innovando a través de una comunicación más emocional y experiencial y reflexionó sobre cómo las decisiones de compra están conectadas con la emocionalidad del individuos y lo conectó y llevó al terreno de arte y la cultura.

1.- Fue una conferencia vital, directa y muy emotiva. No en vano nos emocionó cuando para ilustrar su concepto nos introdujo emocionalmente y escuchando la canción Bésame: pura experiencia emocional. Igualmente fue la única que logró arrancar unos aplausos en mitad de su conferencia.

2.- Destacó la importancia del papel que juega la creatividad en la organización y subrayando que las ideas son taylor-made fabricadas a medida para proyectos y empresas

3. Vamos hacia una comunicación más emocional y sensorial y esto representa una oportunidad para el sector de las artes.

4.- Practicar el arte es necesario, pero también imaginarlo es importante: habló de cómo y porqué son importantes las neuronas espejo en el contexto de la comunicación y del arte. Se denominan neuronas espejo a una cierta clase de neuronas que se activan cuando una persona ejecuta una acción o cuando observa esa misma acción al ser ejecutada por otro individuo,  especialmente un congénere. Para ello lo ilustró con un ejemplo de un experimento que se realizó con un grupo de jóvenes divididos en tres grupos de control. Se les sometió a una prueba de destreza al piano: un primer grupo estuvo durante cinco días con un profesor de piano practicando intensamente; otro grupo se les dejó a su libre albedrío y al último solo se les pidió que imaginaran que tocaban el piano. Se hizo un estudio de mapa cerebral para ver la activación cerebral. Se descubrió que el primer grupo hubo gran impacto y activación cerebral adquiriendo destreza manual para tocar el piano; en el segundo grupo no hubo activación cerebral y no adquirieron destreza; pero lo más curioso, es que al tercer grupo sí mostró gran actividad cerebral y adquirieron destreza manual para tocar el piano. Esto demuestra la capacidad que tenemos los humanos a través de las neuronas espejo que con imaginar y observar podemos adquirir determinadas destrezas.

Las neuronas del individuo imitan como “reflejando” la acción de otro: así, el observador está él mismo realizando la acción del observado, de allí su nombre de “espejo”. Tales neuronas habían sido observadas en primer lugar en primates, y luego se encontraron en humanos y algunas aves. En el ser humano se las encuentra en el área de Broca y en la corteza parietal.

4.- Gestión emocional de los espacios: aquí remarcó que el sector del gran consumo se están configurando espacios de venta más experienciales y emocionales intentando crear propuestas de valor similares a las que el sector de las artes propone a su público.

Aquí dejo su intervención: magnífica

Por último destacar el cierre y conclusiones realizados por Robert Muro, socio de Asimétrica que a modo de storytelling nos brindó un emocionante relato de todo lo acontecido en la conferencia. Enhorabuena a todo el equipo de Asimétrica y en especial a los voluntarios presentes.

No hay dos sin tres. Nos vemos el año que viene en la tercera Conferencia.

Jose Cantero. Consultor en marketing experiencial cultural en la Conferencia Marketing de las Artes


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Nuevo programa de la UE Europa creativa: la opinión del sector de las industrias creativas puesta en valor

Cuenca Jornada Europa Creativa el nuevo programa de la UE para el apoyo a las industrias creativas

 

La oficina del Parlamento Europeo en España reunió el 5 de octubre a los principales actores de las industrias creativas y culturales del país en un seminario en Cuenca en el que los eurodiputados Santiago Fisas y Emilio Menéndez presentaron el proyecto “Europa Creativa”, el nuevo programa cultural de la UE, con el objetivo de recabar las opiniones del sector cultural en España de cara al inicio del trámite legislativo de dicho programa en el Parlamento Europeo.

Cuenca Europa Creativa

 

Estaba invitado pero finalmente por problemas de agenda no puede acudir pero muy amablemente me han pasado un nota con las principales conclusiones y que ahora voy a destacar y comentar.

Es de agradecer el esfuerzo que se hace por hacer partícipe a los agentes implicados y que sirva de espacio de reflexión, ya que las decisiones que se adopten en breve repercutirán en el desarrollo de las industrias culturales en el futuro inmediato.

Estos son los diez puntos:

1.    Los representantes del mundo de la cultura consideran muy positivo debatir previamente sobre un proyecto de futuro,  como es “Europa Creativa”, que goza de un aumento presupuestario, además de otras ventajas para el sector, dadas las difíciles circunstancias que atraviesa en estos momentos.

2.    Es necesaria la mención y la referencia al papel del  “creador”, al “artista”, porque la creación es una labor del individuo.

Es cierto que el papel del individuo es fundamental e intrínseco a las industrias creativas, pero debe tenerse en cuenta que en la actual contexto es esencial abrir ventanas de colaboración y participación colectiva. Las redes de creación, colaboración e innovación abiertas son ejemplos, de que el papel del artista hoy en día no debe circunscribirse a la esfera individual y deberá plantearse la creación en el ámbito colectivo, sin mermar derechos de autor o creatividad.

3.    La inclusión de CULTURA y MEDIA bajo el paraguas de “Europa Creativa” no puede obviar la labor realizada hasta ahora por estos dos programas, y se debe mantener su autonomía.

No tengo criterio para poder evaluar este aspecto, pero si está planteada, supongo que la reflexión hay que hacerla. 

4.    El sector audiovisual demanda que se mantengan y se potencien las ayudas del programa MEDIA, fundamentales para la supervivencia de los distribuidores independientes; así como la actual red de oficinas MEDIA DESK nacionales y “antenas MEDIA regionales”.

5.    La moda y la gastronomía reclaman ser incluidos en “Europa Creativa”, como un sector cultural más.

Necesario e imprescindible. España es una potencia en dos industrias totalmente alineadas con los postulados de la Europa creativa. Son sectores que vertebran cultura, conocimiento, riqueza y son la base de la economía y turismo de experiencias o experiencial. 

6.    El mercado exterior se presenta como una de las claves del desarrollo de la industria creativa española: por ejemplo, este es el segundo año consecutivo en que el cine español tiene más espectadores fuera de nuestras fronteras que dentro.

Puesta en valor de la capacidad de exportar nuestras industrias creativas: una oportunidad de futuro.

 7.    El sector pide que se defina el mecanismo del nuevo fondo de garantía para los créditos que incluye “Europa Creativa”, ya que las PYMES y las micro-empresas (que forman gran parte del tejido de la cultura en España) necesitan una línea diferenciada de capitalización porque no pueden competir con grandes instituciones y corporaciones.

Igualmente necesario que los microempresarios y autónomos tengan voz y voto en este panorama. Las industrias creativas conforman un tejido de pequeños empresarios que capacitan de flexibilidad para adaptarse al mercado y hay que atender a sus demandas específicas. 

 8.    Es esencial el acercamiento y la fidelización de nuevos públicos a través de programas educativos para los jóvenes y niños, y también concienciando a la ciudadanía para  valorar nuestro cine, nuestro teatro, nuestra música, …

Esto es una obvio, pero no por ello tengamos que pasarlo por alto. Gestionar audiencias, captar públicos y fidelizar clientes son pasos para una estrategia clara y decidida para que la cultura tome conciencia de lo nuestro…

9.    El sector plantea la importancia de los mecanismos de control sobre las ayudas presupuestadas, no solo desde el punto de vista cuantitativo, sino también cualitativo.

Obvio y realista. Necesario. 

10. Se ha propuesto la creación de una base de datos de festivales y artistas para una mayor intercomunicación y acceso entre los profesionales de la cultura de toda Europa.

Las nuevas tecnologías ayudarán a interconectar y crear redes de conexión: efectos en red

Aquí dejo el documento completo:


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Colombia: un país para experimentarlo y descubrirlo

Siempre digo que hasta que uno no visita un país in situ, no puede constatar la expectativa creada. Desde España, Colombia ha sido un país que no estaba muy en la órbita de las preferencias turísticas. Recientemente en Madrid, turismo de Colombia ha realizado una campaña de comunicación para promocionar el país en Madrid, intuyendo el gran potencial que hay de turistas emisores. El claim de la campaña: “El riesgo es que te quieras quedar”.

De acuerdo con información del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, con datos de Migración Colombia, durante 2011 España fue primer emisor de turistas europeos hacia Colombia y séptimo en el mundo.

El año pasado visitaron Colombia 88.383 españoles, un 9,3 por ciento más que los registrados en 2010.  Proexport Colombia identificó que en España hay grandes oportunidades para la promoción del turismo corporativo y vacacional.

El pasado 22 de agosto, tuve la oportunidad de participar como ponente internacional invitado por la Universidad Piloto en su sede de Bogotá en el VII Congreso de marketing para el ocio y el entretenimiento, que conmemoraba el 50 aniversario de su fundación.

Jose Cantero invitado al Congreso Marketing Ocio y entretenimiento Universidad Piloto de Bogotá

Ha sido una experiencia muy gratificante y enriquecedora, poder compartir con estudiantes, docentes y profesionales, mi pasión por el marketing experiencial. Siempre que mi agenda me lo permite, intento acudir a eventos donde poder estar en contacto con estudiantes, que son el futuro de las nuevas generaciones de responsables de marketing que deberán abanderar el nuevo rumbo del marketing de este siglo XXI.

José Cantero, consultor y formador en marketing experiencial en el VII Congreso marketing entretenimiento en Bogotá Universidad Piloto. Colombia.

Igualmente he podido constatar el impulso formativo que en Colombia existe por las disciplinas de marketing, comercialización o mercadeo, como lo denominan allí. Me llamo mucho la atención, que los dos primeros años los alumnos reciben una formación de ingeniero, con asignaturas comunes a esta especialidad. Un enfoque muy innovador y que según sus responsables, posibilita un visión muy racional y enriquecedora para enfrentarse a los retos del mercadeo del futuro.

También pude comprobar el impulso y las posibilidades formativas a nivel universitario que existen en Colombia tanto en universidades privadas y públicas. Según el Observatorio Universitario de Colombia, existen 80 universidades, de las cuales 32 son públicas y hay prevista una reforma, para competir a nivel mundial y lograr el bienestar y el desarrollo que el país demanda, según palabras de la Ministra del ramo, María Fernanda Ocampo.

Desde aquí quiero agradecer a todo el equipo, de la universidad por la tan cálida y gratificante experiencia personal y profesional que me brindaron, con una organización impecable durante el Congreso y toda mi estancia. En especial a Celina Forero, que fue quien me contactó para participar en el congreso y quien confió en mi experiencia profesional.

Pude también visitar Bogotá de forma turística Bogotá y su zona de La Candelaria, corazón histórico y cultural de la ciudad. Según he podido leer, como en sus comienzos la actividad comercial de la ciudad se movía colina abajo y hacia el norte, la arquitectura colonial se pudo mantener casi intacta. El centro histórico de Bogotá es uno de los mejor preservados en Latinoamérica. Ha atraído artistas, extranjeros, escritores e intelectuales en general, que han llenado el sector de teatros, bibliotecas y universidades, en armonía con la gran reputación cultural de Colombia en el mundo de habla castellana. Los visitantes pueden ver allí las casas coloniales con sus ventanas enrejadas, portones tallados, techos de tejas rojas y aleros. La Alcaldía Mayor de Bogotá lleva a cabo planes de renovación y preservación de las propiedades y de las calles adoquinadas, una característica más de la localidad. Fue declarado Monumento Nacional por medio del Decreto 264 del 12 de febrero de 1963.

Recomendable la visita por esta zona con tanta historia y llena de restaurantes.

                                                                                        En la plaza Bolivar y la Catedral de Bogotá

Por último di buena cuenta de la gastronomía Colombiana y degusté uno de sus platos típicos por excelencia de la capital colombiana,  Ajiaco Santafereño, que toma su nombre de Santa Fé de Bogotá. Es uno de los más consumidos y apetecidos en Cundinamarca, Boyacá y por los turistas nacionales y extranjeros que visitan esta región del país. Es un plato como yo llamo de cuchara contundente, como un guiso y parecido al cocido montañés del norte de España.

La verdad es que me encantó su sabor. Y por último en un café degustamos el conocido café de Colombia y donde pudimos conversar tranquilamente sobre lo divino y lo humano, con Celina y Natalia, de la universidad; dos de las personas que más hicieron para que mi estancia en Bogotá fuera cálida, única, auténtica y memorable, haciendo honor a la promesa del verdadero marketing turístico experiencial.

Siempre digo que son las personas las verdaderas proveedoras de grandes experiencias y en este caso, superaron mi expectativa.

Mi última mención va dedicada a un colega que  participó en el congreso y que tuve la oportunidad de conocer: Humberto Martínez Cruz que realizó una clara exposición a los estudiantes sobre el Below the line, destacando la confusión que reina en este aspecto y que corroboro también aquí en España. Destaco su capacidad de comunicación y claridad expositiva para llevar a los estudiante a entender todas las claves de las acciones BTL/ATL, que tanta confusión crean. Puso algunos ejemplos magníficos para ilustrar de lo que quería transmitir. Gran profesional del marketing.

Aquí dejo un video con parte de la intervención:

Gracias: Celina, Natalia, Enrique, María Isabel, María Adelaida, Luisa y Humberto y a toda la comunidad Universitaria por enriquecer mi estancia en Bogotá. Aquí tenéis un pequeño homenaje a vuestro país y mi granito de arena para difundir Colombia como excelente destino turístico para los españoles que quieran “Experimentarlo y Descubrirlo” y como detalla el claim de su campaña: “el riesgo es que te quieras quedar”.

Tenéis un gran país y pese a las dificultades que existen, os espera un gran futuro.

No programen ventas. Programen experiencias.

Nos vemos.  Gracias.


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Paco Roncero: bienvenidos a mi cocina y gastronomía sensorial y experiencial

Hace un par de años conocí la presentación del nuevo plan de turismo horizonte 2020 en el marco de una jornadas de turismo cultural.  Unas de las recomendaciones que aportaban los expertos en marketing turístico, era apostar por crear la marca España Experiencial. Su recomendación giraba en torno a la creación de un portfolio de productos bajo el paraguas de España Experiencial y agrupándolos en experiencias y emocionales de alto valor, que sirva de referencia al sistema turístico español y que apoye el reposicionamiento del destino España.

Uno de los ejes es la gastronomía, de ahí el proyecto Saborea España: generador de experiencias gastronómicas. 

Saborea España: marketing experiencial gastronómico

Saborea España: marketing experiencial gastronómico

Igualmente se destacaba con importancia el eje de valor y orientación al cliente para mejorar el valor ofrecido al cliente con experiencias turísticas que diferencien y potencien la personalidad y el posicionamiento de España como destino turístico, convirtiendo la gestión de la relación con el cliente y su satisfacción en el nuevo paradigma para el desarrollo,comercialización y gestión de los productos.

Desde entonces han surgido numerosas propuestas innvadoras alineadas con esta recomendación. Ahora me hago eco de una nueva iniciativa alineada con la creación de un producto gastronómico  experiencial y emocional de alto valor. El proyecto está apoyado  por importantes marcas como Guía Repsol, Land Rover, Miele y Hewlett Packard y liderada por un carismático e innovador cocinero como es Paco Roncero
La nueva propuesta se denomina Paco Roncero Taller y es ante todo como dice el cocinero:  “el sueño de su creador, más de dos años de trabajo con su equipo, amigos y compañeros de viaje, en muchos casos, desde hace más de 20 años”
Un sueño que se despierta al calor de muchos desayunos de Paco, de su día a día, de lo más cotidiano que le rodea, y se inspira en la esencia de la gastronomía: la investigación sobre el producto para poder ofrecer en cada plato una calidad insuperable. Pero ese sueño no termina aquí, tiene su continuidad en un viaje: un trayecto que viene aderezado por las sensaciones, materializadas en la música, que acompañará a cada creación del PacoRonceroTaller, bandas sonoras “gastronómicas” ideadas para matizar los platos en clave sensorial.

“Todo para ir más allá en la experiencia gastronómica y sin dejar de pensar en el comensal: los cinco sentidos al servicio del “espectáculo gastronómico”. Paco Roncero nos cuenta que se inspiró en el cine, en el teatro, en la puesta en escena, pensó en escenarios para conceptualizar su Taller. Quizás sea en Hysia, la mesa inteligente donde transcurre su “gastrofunción” donde se materialice de forma más clara y rotunda. Iluminación, calor, imágenes, pantallas de plasma, más de 200 probetas con aceite de oliva virgen extra en sus diferentes variedades… nada se queda entre bambalinas.

Cada vez que tenga lugar una de las “exclusivas funciones”, será única, con hora de inicio pero sin las prisas de un final preconcebido. El “telón” caerá cuando el “público”, director de la orquesta de las sensaciones y las emociones, decida. Eso sí, la “actriz protagonista” será siempre la gastronomía. Las sorpresas, los efectos especiales, corren a cargo de la tecnología: smartphones, tabletas y códigos QR, formarán parte del “elenco”, como vehículos transmisores de cuanto suceda en el Taller” .   

Artículo vía Blog Guía Repsol 

Si el marketing experiencial tiene como objetivo superar al barrera de lo relevante para llegar a experiencias únicas y memorables, aquí tenemos un claro ejemplo alineado con la marca España Experiencial. Bien es verdad, que no será una propuesta abierta a todo tipo de público y acotada a pequeños grupos a modo de laboratorio experiencial, pero quizás sea el germen de un proyecto futuro para hacerlo extensivo al gran público.
Concebido como un laboratorio de investigación, el nuevo taller es un espacio para el desarrollo del talento creativo del cocinero y su equipo en el diseño de nuevos platos, además de un aula de formación conectada para el intercambio de conocimientos entre la elite de los maestros de la cocina. Pero también es un lugar donde hasta ocho afortunados comensales, y sólo a través de invitación exclusiva, podrán vivir experiencias únicas, plantadas en diferentes actos y escenografías, con la presencia y bajo la dirección de Paco Roncero.
De todos es conocido que nuestro país es una auténtica potencia en materia de gastronomía y parece claro que utilicemos esta palanca para poner en valor nuestra propuesta turística.
Pero no debemos caer en la tentación de que este tipo de propuestas llegue a un público masivo. Creo que este tipo de iniciativas tendrán éxito en un público ávido de experiencias gastronómicas sensoriales y que demande estar “hiper” activado sensorialmente y emocionalmente: experisumidor o consumidores de experiencias.
Pero también hay un público que quizás busque más la sencillez, lo cotidiano, lo básico en su acercamiento a la gastronomía. Un ejemplo podría ser una nueva propuesta que desembarcó en Madrid con una propuesta de valor tan sencilla como “bienvenidos a mi panadería y mesa comunal”. Me refiero a Le Pain quotidien cuyo dueño y promotor es el francés Alain Coumont, con más de 140 establecimientos en el mundo.
                                                         El Pain Quotidien: marketing experiencial gastronómico
Hace algún tiempo reflexioné sobre la experiencia de marca entre Le pain Quotidien versus Starbuks en el contexto del marketing experiencial: aquí dejo la presentación
Las dos propuestas son ejemplos de experiencias gastronómicas con un posicionamiento radicalmente diferente y que intenta captar a un público que dependiendo del estado de ánimo y momento elegirán una u otra propuesta.
Bienvenidas las innovaciones en el ámbito de la gastronomía y también el apoyo de la marcas com Guía Repsol o HP que apuestan por apoyar este tipo de proyectos, que sin su ayuda se antoja difícil de llevar adelante.
Bienvenidos a la España Experiencial. Bienvenidos a nuevas propuestas experienciales gastronómicas.
¿Conoces algún proyecto similar de gastronomía sensorial y experiencial?
Aquí dejo el vídeo donde Roncero explica su proyecto.


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Cocinando el marketing experiencial al “baño María”

He sido invitado a participar como ponente en el nuevo encuentro desarrollado por  to whisper. Sus responsables lo denominan:

“un lugar de encuentro, un lugar que permita debatir, discutir, compartir, inventar, reflexionar, investigar, dudar, pero…., de modo agradable, tranquilo, sosegado, sin ruido, sin prisas,…. disfrutando, aprendiendo, jugando, conociendo, intercambiando…de forma agradable, en confianza, y aprendiendo, de todos, y entre todos, sobre temas profesionales del marketing, la comunicación y la investigación….y otros susurros interesantes…los que tu propongas”

Aquí dejo la agenda. Nos vemos y… ¿susurramos?

¿Susurramos?

Este jueves, a las 19 horas, en Sony Store de Madrid (C/ Serrano, 12) los profesionales de las experiencias nos contarán sus secretos. Quedan tan solo 2 días. Tras las ponencias será el turno del debate abierto, para compartir conocimiento, resolver nuestras dudas sobre la materia y aprender.Nos acompañaran:

Jorge de Toro. Director de Planta 18, Agencia pionera en España en el Marketing de Experiencia. De Toro, diplomado en Gestión Comercial y Marketing por E.S.I.C, cuenta con 16 años de experiencia en el sector de la comunicación y eventos, siendo desde el 2001 Director de Proyectos y Producción de QUUM Comunicación. PPD (Programa de Desarrollo Directivos) por el IESE en la promoción 2002-2003, tiene además una amplia experiencia como docente en organismos como ESODE (Escuela Superior de Organización de Eventos) o IED (Istituto Europeo di Design).

Aproximación al MK de Experiencia: el consumidor como protagonista. BBVA y NIVEA

 

José Cantero Gómez. Responsable de marketing experiencial y contenidos en M2M Consultancy: “Factoría de Innovación”. Consultor y formador en marketing experiencial y cultural, creador del concepto “Arteting” y “Experisumidor”. Está especializado en sectores de: ocio y entretemiento, cultura, turismo y wellness-salud y formación. Diplomado en administración y dirección de empresas y Master en Dirección Comercial y Marketing por ICADE en Madrid. Diplomado en Marketing directo y comercio electrónico por ESIC y ICEMD.

Cocinando el marketing experiencial al “baño María”.

El baño María o baño de María es un método empleado en la cocina, para conferir temperatura uniforme a una sustancia líquida o sólida o para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua que se lleva a o está en ebullición. Siguiendo esta metáfora explicaré mi visión del marketing experiencial. Hoy en día para calentar tu estrategia de marketing se necesita innovación constante, uniforme, paciente y sólida; sumergir tu producto o servicio con experiencias auténticas para llevar al “experisumidor” a un estado de ebullición emocional. A través del baño María se pueden elaborar postres como flan, pudin o paté, es un método ideal para calentar elaboraciones delicadas. A través del marketing experiencial se pueden elaborar propuestas diferenciadoras e innovadoras y es un método ideal para crear experiencias que emerjan de lo relevante a lo único, memorable y delicado, para no sólo cocer nuestro producto, ya que quizás, lo que verdaderamente necesitemos, sea enriquecerlo. ¿Cueces o enriqueces tu marketing? ¿Susurramos?

 

Jueves 19 de Abril, en Sony Store Madrid, C. Serrano 12.

A las 18:45h acreditación

A las 19:00h inicio encuentro

 

Reserva tu plaza ya!! es gratis, no te quedes sin ella….. Clicka aquí

 

Do you whisper??

La filosofía de towhisper es que cuantos más susurros mejor….por lo tanto, esperamos tu opinión, tus inquietudes, tus propuestas…

Además, te sugerimos que para que te llegue la información directamente lo mejor será que te unas a ToWhisper, únete a nosotros y participa de forma activa…… Clicka aquí.

 

¡ Cuantos más seamos más aprenderemos


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Conectando con las emociones de los corredores de una maratón: una excelente estrategia creativa

Una de las máximas del marketing experiencial es la autenticidad, postulada y defendida por Josep Pine, experto en autenticidad. Josep ha publicado, junto con su socio James Gilmore, un libro que se llama, precisamente, así: Autenticidad: lo que los consumidores realmente quieren,  y en el que insta a las empresas a dejar de exagerar sus pretensiones de autenticidad y a elegir acercamientos más naturales, emocionales, honestos y transparentes.

El libro todavía no ha sido publicado en español, pero promete ser tan influyente como el anterior,  –La economía de la experiencia–, publicado en 1999, cuya tesis central era que las empresas debían olvidarse de que estaban vendiendo productos y pensar en su oferta como ‘experiencias’, en las cosas que hacían sus clientes con esos productos. En Autenticidad, Pine y Gilmore dicen que el próximo gran desafío de las empresas será ganarse la confianza del consumidor para ser percibidos como auténticos.

Según la RAE,  autenticidad es la cualidad de auténtico y su significado (Del lat. authentĭcus) es: 

1. adj. Acreditado de cierto y positivo por los caracteres, requisitos o circunstancias que en ello concurren.

2. adj. coloq. Honrado, fiel a sus orígenes y convicciones. Es un tío muy auténtico

3. f. Certificación con que se testifica la identidad y verdad de algo.

Me valgo de estos tres significados, para explicar y detallar una excelente acción de la marca deportiva Asics www.asics.es. Muchas marcas hoy en día están inmersas en buscar acciones que conecten con un consumidor que no asimila bien la publicidad por interrupción y que demanda comunicaciones o acciones más emocionales y auténticas. La tecnología se ha aliado en este caso del lado de la autenticidad y de la emoción.

El resultado es una acción de comunicación muy  auténtica y notoria, que conecta  con las emociones de los corredores de una maratón con una excelente estrategia creativa.

En esta ocasión la marca Asics ha creado un mix publicitario, donde la acción emotiva gana en autenticidad experiencial, marcada por una excelente estrategia creativa: la implicación emocional compartida.  Así Asics ha logrado implicar además de a los propios interesados, a sus familiares y amigos. Y simplemente ha recurrido a la ayuda de palabras de aliento, ánimos y apoyos en formatos de vídeos + tecnología puesta en las deportivas: honrado, fiel a sus orígenes y convicciones. Es un tío muy auténtico. Es una acción muy auténtica. 

El programa support de marathoners permitía a familiares y amigos de runners grabarles mensajes de apoyo y aliento: acreditando de cierto y positivo.   Estos mensajes se vinculaban al chip personal e intransferible que cada corredor tiene la obligación de portar como control de acceso. Así, cuando el runner atravesaba los puntos de control la baliza enviaba el mensaje al servidor y en la pantalla gigante mas próxima se emitía el mensaje de aliento al corredor… hay que verlo: certificación con que se testifica la identidad y verdad de algo.

Aquí dejo el video.

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