Gastrificación: el lado oscuro del turismo gastronómico
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Mi selección de los 10 proyectos más innovadores de turismo experiencial que he conocido en…
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El chef turco Salt Bae: experiencias, arrogancias y autenticidad.
Continue ReadingPor qué las marcas apuestan por el desarrollo de «Flagships stores» para generar experiencias de…
Continue ReadingUna de las frases que habitualmente utilizo para describir una experiencia y que ya he…
Continue ReadingEl pasado 4 de abril participé en la nueva jornada de innovación en el punto de…
Continue ReadingHace unos días en un post hablaba del proyecto The food mirror que busca promover la…
Continue ReadingEstas son de las ideas que uno se pregunta ¿por qué no se me habrá…
Continue ReadingHace semanas que terminé de leer el libro «Cocinar, comer, convivir» escrito por Andoni Luis…
Continue ReadingEs verdaderamente curioso lo poco que se ha evolucionado e innovado en las cartas de…
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