El pasado 29 de noviembre tuve la oportunidad de conocer a Daniel Landa en el evento organizado por InnovAcción, el programa de Innovación de Accenture. El título de su ponencia era:
“La fe es un concepto rentable”.
Con tan sugerente e inspirador título era difícil faltar a la cita y además contada por su protagonista. La charla prometía y no me defraudó, superando todas mis expectativas.
Daniel, es el innovador-emprendedor-director-creador de la exitosa serie de documentales “Un mundo aparte” un relato de las vivencias y experiencias con los últimos pueblos indígenas del mundo, una serie de éxito en grandes cadenas de televisión de todo el mundo, surgida del empeño personal de su creador. Daniel lideró el proyecto entre 2006 y 2008, junto con un equipo conformado por un camarógrafo y un productor, que recorrió miles de kilómetros por carretera alrededor del mundo. La experiencia derivó en una serie documental (“Un mundo aparte”) que ha sido vista en 130 países a través de importantes cadenas televisivas como National Geographic, Univisión (Estados Unidos) y la 2 de Televisión Española. “Un mundo aparte” ha tenido enorme aceptación entre la audiencia y ha hecho que el nombre de este profesional de la imagen sea conocido en todos los rincones del planeta
Daniel Landa en su intervención
LA FE ES UN CONCEPTO RENTABLE
Fue el eje sobre el que disertó Daniel en su ponencia y nos llevo por un “viaje” a través de un relato que nos tuvo conectados durante más de una hora y llegando a emocionarnos en más de una ocasión. Como conferenciante y ponente, sé la dificultad que supone tener a un público conectado durante una hora. Daniel es un gran comunicador y narrador y le ayuda su faceta periodística, pero no por obvio, logró mantenernos y conectarnos a su experiencia vital, con momentos únicos, auténticos y memorables. Hubo un equilibrio perfecto entre lo que contaba, cómo lo contaba y cuándo lo contaba.
UN SUEÑO EN UNA HOJA EN BLANCO: AHÍ EMPEZÓ TODO
Muy ilustrativo fue cuando relató que su proyecto vital profesional empezó un día cuando decidió escribir su sueño en una hoja en blanco y contárselo a su entorno familiar y profesional. Este compromiso público fue una decisión que le aportó motivación extra, ya que quedaba por escrito su reto. Para ello, cogió un folio en blanco y relato que su historia como emprendedor empezó ahí. A continuación procedió a ofrecer el folio en blanco a uno de los asistentes a la charla invitándole a que si tenía un sueño por cumplir lo escribiera. Todo un momento mágico de motivación.
303 PUERTAS DE EMPRESAS Y MARCAS BUSCANDO PATROCINIO
Su exposición continuó por todas las dificultades que encontró para realizar el proyecto y destacó que casi “tocó las puertas” de 303 marcas y empresas para involucrarlas en el proyecto y poder hacerlo viable económicamente. Relató que en aquel 2006 la crisis ni se antojaba en España, pero aun así, el NO era la respuesta, evidentemente con objeciones del tipo: es un proyecto muy largo para un patrocinio, tiene mucho riesgo, en este momento no encaja con nuestros objetivos y un largo rosario de objeciones a las que evidentemente como él explicó tenía preparada su correspondiente respuesta para rebatir los argumentos en contra. Finalmente hubo marcas como Muchoviaje.com y la marca de automóviles Toyota quien cedió el Toyota KXR apoyó el proyecto.
“Contactamos hasta 303 empresas buscando patrocinio. Llegó un momento en que pensé que la idea iba a corromperse por falta de financiación. Pero cuando vimos que era posible contar con el dinero, no dudamos en emprender el camino, convencidos de que, con esfuerzo y trabajo, se podía llegar muy lejos.”
Teníamos una ruta de setecientos seis días, donde sabíamos que iba a pasar cada uno de ellos.
Algo que me llamó la atención es que realizaron por escrito todo el proyecto en un documento donde detallaban todas la etapas y pormenores del proyecto. Algo que era más una declaración de intenciones, ya que sería prácticamente imposible cumplir con lo escrito al cien por cien, tal y como lo relatado. Pero para él fue un ejercicio de auto disciplina y motivación, ya que que al explicar y detallar el proyecto, ofrecería garantías de que al menos sobre el papel estaba todo previsto. Cosa que realmente no ocurrió por que como contó fueron innumerables los problemas y situaciones verdaderamente complicadas que vivieron. Pero indudablemente, era el peaje a pagar: incertidumbre, aventura, improvisación, creatividad para resolver problemas y mucha, pero que mucha pasión.
Según comentó: “el proyecto que presentamos a los patrocinadores era muy acabado. Teníamos una ruta de setecientos seis días, donde sabíamos que iba a pasar cada uno de ellos. Pero eso sólo demostró lo rigurosos que éramos y que teníamos una base para llevar a cabo el proyecto. Fue imposible cumplirlo de manera estricta. El viaje nos fue llevando por lugares nuevos. Mantuvimos la estructura, la idea y lo que queríamos contar. Queríamos conocer la vida de los indígenas del siglo 21. La aventura comenzó en Sevilla y continuó hasta Cabo Norte. De allí Alaska, Tierra de Fuego, la Antártida, toda África. Ha sido la vuelta al mundo más larga que se ha contado en televisión.
La verdad es que impresiona la voluntad y determinación de Daniel, al que se le puede catalogar como el nuevo explorador del siglo XXI.
MARKETING EXPERIENCIAL Y DE CONTENIDOS
La experiencia relatada por Daniel muestra una conexión con el marketing experiencial y de contenidos que en la actualidad están explorando las marcas para conectar con sus audiencias. La aventura y el proyecto tuvo su apoyo con marcas alineadas con el producto como Toyota y Muchoviaje que no sé exactamente si han explotado el proyecto para adquirir mayor notoriedad o vincularlo a experiencias de marca con sus potenciales clientes.
1.- Una experiencia única, auténtica y memorable contada y narrada por sus protagonistas
2.- Una propuesta de valor experiencial: la historia de la mayor vuelta al mundo jamás contada. Un viaje único e insólito, a través del relato de dos años en la carretera en busca de las últimas comunidades indígenas que habitan nuestro planeta. El objetivo de la serie es mostrar a los pueblos indígenas. Los viajeros cruzan geografías extremas y entornos naturales que marcan las formas de vida de estos “mundos aparte”.
3.- Un relato emotivo muy bien acompañado por su locución y por una banda sonoracompuesta por Iván Palomares que ayuda e impregna de emoción al relato en muchas de las secuencias relatadas.
4.- Dramatización del relato donde se cuentan las enormes dificultades en contraste con la visión de paisajes únicos y la vivencia y el contacto con numerosas culturas.
5.- Un producto experiencial documental que tiene ciertas similitudes con otras propuestas como Un país para comérselo, o los formatos de Españoles o Madrileños por el mundo. Una vinculación y aproximación con el turismo experiencial y activo que basa su propuesta de valor más que en el viaje, en poder experimentar y formar parte de los lugares a visitar y el contacto con sus habitantes y costumbres y en relación a las acciones que se desarrollan.
Desde aquí mi enhorabuena a Daniel y a todas las personas y marcas que hicieron posible el proyecto. Un proyecto de un verdadero emprendedor e innovador.
Aquí dejo un vídeo que han realizado para promocionar el documental la productora que es todo un relato emocional. Y como detallan en el vídeo: Cuando te sientas perdido…VIAJA. Y tal vez descubras que los otros somos nosotros.
Gracias Daniel por inspirarnos y emocionarnos…con tu su sueño y relato. Esperamos tu próximo proyecto.
Yo ya tengo mi sueño escrito en un folio en blanco. ¿Y tú?
La mayoría de nosotros cuando hemos viajado, hemos utilizado un autobús para realizar el típico tour turístico por la ciudad. Una experiencia nada relevante y que te aproxima a conocer una ciudad de una manera muy superficial. Un recorrido por los principales atractivos turísticos en autobús no deja de ser una experiencia poco relevante e innovadora.
Desde hace unos años, algunos empresarios han apostado por la innovación y que existía alguna oportunidad para en este tipo de servicios, bastante demandados. Tres propuestas que me han llamado la atención por su carácter original e innovador son, Madrid Running Tours, Gourment Bus en Barcelona y Gocar
1.- Una muy saludable es Madrid Running tours creado por John Girardin. Nacido y criado en Madrid, de padres norteamericanos, John es un buen conocedor de esta ciudad además de ser completamente bilingüe en el uso del inglés y del castellano. Es un corredor con más de veinticinco años de experiencia, Entrenador Personal y propietario de un estudio de preparación física personalizada en Madrid.
Divertido
Siente el pulso de Madrid mientras corres a tu propio ritmo.
Saludable
Ejercítate mientras disfrutas y conoces Madrid.
Sorprendente
Madrid como nunca te la imaginaste.
Accesible
Corre con nosotros en un ambiente distendido y pensado para corredores de todos los niveles.
Cómodo
Disponemos de puntos de encuentro céntricos. También podemos quedar contigo en tu lugar de alojamiento.
Seguro
Nuestros guías son corredores experimentados y afables cuyo fin es asegurar que tu experiencia con nosotros sea no sólo agradable sino también segura.
Variado
Madrid Running Tours ofrece una amplia oferta de recorridos además de rutas personalizadas, entrenamientos específicos, programas corporativos y entrenamiento personal.
Una experiencia muy diferente y experiencial para los que demandan propuesta más saludables.
2.- Gourmet Bus en la ciudad de Barcelona: De la fusión de dos servicios, un recorrido panorámico y la degustación de una cena de alta gastronomía, nace un nuevo concepto de turismo. Así se crea el Gourmet Bus. El Gourmet Bus de Barcelona, promovido por el Grup Julià y Turismo de Barcelona, ha registrado unos 1.500 usuarios desde su puesta en marcha hace tres meses, una acogida que ha sorprendido a los promotores de este menú degustación de la estrella Michelin Carles Gaig.
Los organizadores de este innovador servicio son:
Julià Travel, es la empresa especializada en turismo receptivo del Grupo Julià, en colaboración con Autocares Julià, la empresa especializada en transporte.
Turisme de Barcelona, es el organismo oficial de promoción turística de la ciudad de Barcelona.
El servicio de degustación es ofrecido por el prestigioso restaurador Carles Gaig, galardonado con una estrella Michelin.
Quizás la propuesta de valor experiencial ya no esté en qué ciudad visitar, sino en cómo visitarla. Las dos propuestas tendrán públicos diferentes o por qué no, complementarios. Pero lo importante es ser creativo a la hora de ofrecer alternativas para visitar una ciudad: da igual que sea andando, en bicicleta, en autobús…etc. Lo importante es ofrecer nuevas alternativas que enriquezcan la experiencia de visitar una ciudad.
Aquí dejo dos vídeos: un ejemplo fuera de España y un enlace a un vídeo video:
3.- Gocar es una propuesta diferente e innovadora más independiente del típico tour en bus. Un vehículo a tres ruedas que te guía y te va detallando información de la ruta con su innovador systema guiado por GPS.
Cuenca Jornada Europa Creativa el nuevo programa de la UE para el apoyo a las industrias creativas
La oficina del Parlamento Europeo en España reunió el 5 de octubre a los principales actores de las industrias creativas y culturales del país en un seminario en Cuenca en el que los eurodiputados Santiago Fisas y Emilio Menéndez presentaron el proyecto “Europa Creativa”, el nuevo programa cultural de la UE, con el objetivo de recabar las opiniones del sector cultural en España de cara al inicio del trámite legislativo de dicho programa en el Parlamento Europeo.
Cuenca Europa Creativa
Estaba invitado pero finalmente por problemas de agenda no puede acudir pero muy amablemente me han pasado un nota con las principales conclusiones y que ahora voy a destacar y comentar.
Es de agradecer el esfuerzo que se hace por hacer partícipe a los agentes implicados y que sirva de espacio de reflexión, ya que las decisiones que se adopten en breve repercutirán en el desarrollo de las industrias culturales en el futuro inmediato.
Estos son los diez puntos:
1. Los representantes del mundo de la cultura consideran muy positivo debatir previamente sobre un proyecto de futuro, como es “Europa Creativa”, que goza de un aumento presupuestario, además de otras ventajas para el sector, dadas las difíciles circunstancias que atraviesa en estos momentos.
2. Es necesaria la mención y la referencia al papel del “creador”, al “artista”, porque la creación es una labor del individuo.
Es cierto que el papel del individuo es fundamental e intrínseco a las industrias creativas, pero debe tenerse en cuenta que en la actual contexto es esencial abrir ventanas de colaboración y participación colectiva. Las redes de creación, colaboración e innovación abiertas son ejemplos, de que el papel del artista hoy en día no debe circunscribirse a la esfera individual y deberá plantearse la creación en el ámbito colectivo, sin mermar derechos de autor o creatividad.
3. La inclusión de CULTURA y MEDIA bajo el paraguas de “Europa Creativa” no puede obviar la labor realizada hasta ahora por estos dos programas, y se debe mantener su autonomía.
No tengo criterio para poder evaluar este aspecto, pero si está planteada, supongo que la reflexión hay que hacerla.
4. El sector audiovisual demanda que se mantengan y se potencien las ayudas del programa MEDIA, fundamentales para la supervivencia de los distribuidores independientes; así como la actual red de oficinas MEDIA DESK nacionales y “antenas MEDIA regionales”.
5. La moda y la gastronomía reclaman ser incluidos en “Europa Creativa”, como un sector cultural más.
Necesario e imprescindible. España es una potencia en dos industrias totalmente alineadas con los postulados de la Europa creativa. Son sectores que vertebran cultura, conocimiento, riqueza y son la base de la economía y turismo de experiencias o experiencial.
6. El mercado exterior se presenta como una de las claves del desarrollo de la industria creativa española: por ejemplo, este es el segundo año consecutivo en que el cine español tiene más espectadores fuera de nuestras fronteras que dentro.
Puesta en valor de la capacidad de exportar nuestras industrias creativas: una oportunidad de futuro.
7. El sector pide que se defina el mecanismo del nuevo fondo de garantía para los créditos que incluye “Europa Creativa”, ya que las PYMES y las micro-empresas (que forman gran parte del tejido de la cultura en España) necesitan una línea diferenciada de capitalización porque no pueden competir con grandes instituciones y corporaciones.
Igualmente necesario que los microempresarios y autónomos tengan voz y voto en este panorama. Las industrias creativas conforman un tejido de pequeños empresarios que capacitan de flexibilidad para adaptarse al mercado y hay que atender a sus demandas específicas.
8. Es esencial el acercamiento y la fidelización de nuevos públicos a través de programas educativos para los jóvenes y niños, y también concienciando a la ciudadanía para valorar nuestro cine, nuestro teatro, nuestra música, …
Esto es una obvio, pero no por ello tengamos que pasarlo por alto. Gestionar audiencias, captar públicos y fidelizar clientes son pasos para una estrategia clara y decidida para que la cultura tome conciencia de lo nuestro…
9. El sector plantea la importancia de los mecanismos de control sobre las ayudas presupuestadas, no solo desde el punto de vista cuantitativo, sino también cualitativo.
Obvio y realista. Necesario.
10. Se ha propuesto la creación de una base de datos de festivales y artistas para una mayor intercomunicación y acceso entre los profesionales de la cultura de toda Europa.
Las nuevas tecnologías ayudarán a interconectar y crear redes de conexión: efectos en red
El sector hotelero es uno de los más activos en propuestas de turismo experiencial. Desde hace años se habla dentro del sector que “ya no vendemos camas”, “vendemos experiencias”. Dicha afirmación bajo mi punto de vista es de una obviedad manifiesta, algo pretenciosa y redundante. Un hotel ofrece alojamiento y en sí mismo es una experiencia. Algo diferente, es que esa experiencia traspase lo relevante a lo único, auténtico y memorable.
Ahí es donde toma su sentido el marketing experiencial o turismo experiencial. Un cliente da por hecho que dormir es una experiencia, pero lo que cada vez buscan los clientes y por propia evolución de sus demandas como consumidores, son experiencias distintas y memorables.
Supongo que esta reflexión es la que se habrán hecho los propietarios del hotel Entrecielos en Mendoza, Argentina.
Como ellos mismos argumentan su propuestas de valor es muy diferente:
“Nuestra exclusiva habitación Edición Limitada, está sostenida por altos pilares casi volando sobre los viñedos generando una sensación de protección y contención. Emerge con su estilo futurista de líneas redondeadas y fluidas. La Edición Limitada tiene una elegante bañera en la terraza y dentro de la habitación una ventana superior que permite ver el cielo estrellado de Mendoza. Su nombre es por la sofisticación y belleza del aroma de las Flores Blancas”
El enoturismo está en auge en España, pero deben concebirse propuestas que integren la experiencia del cliente en el contexto del territorio y con contenido relevante y no se limiten a una mera visita a una bodega. El turismo experiencial debe abanderar y desarrollar experiencias para el huésped únicas y auténticas. Dormir entre viñedos y observar el cielo estrellado es una experiencia única y memorable, que a buen seguro tendrá demanda en huéspedes que quieran una experiencia nada convencional. Si a todo ello se configura una propuesta vivencial para integrarse en el destino y sus costumbres, será verdaderamente una propuesta de turismo experiencial. En España tenemos suficientes argumentos para liderar un turismo creativo y más experiencial y el enoturismo puede dar respuesta a las demandas de clientes que evolucionan.
Enhorabuena a los promotores de la idea y quizás sea una opción para desarrollarla aquí en España.
Hoy 14 de abril de 2012 se celebra el Centenario del hundimiento del Titanic y cuyo acto central será la cena conmemorativa, réplica de la última cena que degustaron sus pasajeros de lujo y que la Fundación Titanic http://www.fundaciontitanic.org organiza en el Museo Marítimo de Barcelona, sede de la exposición. Esta exposición ha batido récord de público en ciudades como Copenhague, Wiesbaden, Pamplona o recientemente en Mérida. Puede considerarse como la exposición itinerante más visitada del mundo.
Mañana será un día muy emotivo y entrañable para muchos familiares directos de pasajeros fallecidos y para todos los fans y seguidores del mítico barco. Pero igualmente será un día muy especial y cargado de emociones, para el principal artífice y alma mater de esta iniciativa, Jesús Ferreiro, Presidente de la fundación y de Musealia www.musealia.net. Ferreiro, persona a la que tengo la gran suerte de conocer, personal y profesionalmente, es un periodista de raza, que ha dedicado desde hace años ha que perdure la historia del Titanic y más de treinta años de su vida profesional a defender a la gente de la mar mediante su programa “Onda Pesquera”, a través de diferentes emisoras de radio.
Hace años que Ferreiro decidió fundar esta Fundación sin ánimo de lucro, para mantener el legado y viva la historia del Titanic, un crucero con 2.207 pasajeros que naufragó en su viaje inaugural, hace un siglo, dejando 1.495 fallecidos y sólo 712 supervivientes.
Sirva este post como homenaje a todas las víctimas del naufragio, a todos los fans y seguidores y en especial a todas las personas vinculadas profesionalmente a Musealia, empresa organizadora de la exposición y la Fundación Titanic. Me consta el gran esfuerzo, dedicación, amor y trabajo realizado por sacar adelante este proyecto tan emotivo y experiencial.
Y en especial homenaje a Jesús Ferreiro, al que sé que no le gusta el protagonismo, pero que creo ha sido el gran valedor y protagonista de que mañana el centenario sea una realidad en España y con el convencimiento de haber cumplido con un objetivo soñado. Quizás como dice el refrán “a veces sentimos que lo que hacemos en la vida es tan solo una gota en el mar, pero el mar sería menos si le faltara una gota”. Creo que Jesús Ferrerio ha aportado una gota a la historia del Titanic, pero el Titanic sería menos si le faltara la gota aportada por Jesús Ferriero.
Por último recomiendo la exposición y como dice Jesús, dedicar 90 minutos de nuestra vida, para conectar nuestras emociones y corazones con el Titanic.
Jesús Ferriero con la última superviviente del Titanic
En algunas de mis ponencias e intervenciones en seminarios-conferencias tomo el ejemplo de esta exposición cultural para explicar cómo y por qué lo considero un ejemplo perfecto para ilustrar el concepto de marketing experiencial cultural. Una primera aproximación y definición del marketing experiencial cultural sería: “una forma de comunicación concebida desde la experiencia emocional que aporta el arte y la cultura para crear una experiencia auténtica, memorable y única en la audiencia cultural. Así esta exposición se ha concebido desde la perspectiva de concebir una “experiencia expositiva emocional única y memorable” a través de dramatizar los hechos desde la hiper realidad.
De esta manera los visitantes podrán remontarse y revivir la época de 1912, revivir la tragedia de las 2208 personas que iban en este increíble crucero; se podrán ver documentos originales, objetos, recreaciones de partes del barco desaparecidas, además de documentación sonora del mismo. Un excelente montaje creativo que nos transporta al mundo del Titanic.
El marketing experiencial es una de las disciplinas que más auge está disfrutando en la actualidad; son muchas las empresas que lo utilizan como el medio y espacio “físico” ideal para interactuar, crear un significado y afinidad comunitaria en torno a la marca y en este caso a un producto cultural como es esta exposición. Algunos especialistas de marketing consideran que el marketing experencial como un tipo de “escenario cinético”. Así cada vez que un consumidor interactúa con una marca a través del marketing experiencial está participando en una “performance” en continuo cambio y que tiene que ver con el teatro vanguardista de improvisación http://impromadrid.com/ en el que el público es un miembro activo de la representación.
De igual manera creo que los responsables de Musealia han logrado convertir la exposición Titanic en un “escenario cínético” real para que el espectador pueda interactuar y realizar una inmersión a través de un viaje absorbente en el tiempo que permite a los visitantes experimentar la gloria y la tragedia de tan famoso transatlántico. Para ejemplo el que he encontrado en internet sobre una opinión de un visitante que lo describe como una experiencia única, memorable e inolvidable…
Creo que este ejemplo y opinión resume igualmente la esencia de un historia que perdurará en nuestra memoria colectiva y conectada con las ambiciones, emociones y sentimientos del ser humano.
Espero que dentro de 100 años y allá por el año 2112 y desde donde estemos nos alegremos de poder comprobar que la historia del Titanic sigue navegando por nuestros corazones. También un homenaje a los que no están y que estén donde estén navegan por la mar como icebergs protegiéndonos .
Hace años que tuve la oportunidad de conocer un proyecto de turismo cultural denominado Weekend con delito http://www.weekendcondelito.com. En numerosas ocasiones lo destaco como un buen ejemplo de turismo experiencial cultural creativo, que ha sido capaz de concebir una propuesta de valor única y diferente, que haga que un “turista imaginario” encuentre una apasionante nueva motivación para disfrutar de un nuevo concepto y motivo para viajar como el “Weekend con delito”.
La propuesta de valor está a medio camino entre el turismo cultural y rural, pasando por el turismo de experiencia. Cultural, por que no en vano se han inspirado y recreado en el particular universo de una escritora de obras de misterio principalmente del tipo de la habitación cerrada y de argumentos donde interviene uno de sus personajes principales.
Sus promotores así explican la propuesta: Weekend con Delito es un juego de empeño mental. No hay efectos macabros, ni ruidos en la noche, no existe ningún elemento concreto, simplemente se trabaja para reconstruir los hechos. El juego de rol crea una fuerte atadura entre los participantes los cuales hasta pocas horas antes no se conocían siquiera. A la llegada los huéspedes, reunidos en el salón del hotel, conocen al Director de Juego que los divide en pequeños equipos e informa sobre las Reglas de Juego. Cada equipo nomina un propio representante y elige un nombre (equipo de Hercule Poirot, equipo de Miss Murple, equipo de Comisario Colombo, etc.).
Una propuesta que está muy cercana al nuevo concepto de turismo creativo. que se está afianzando en el mercado http://www.creativetourismnetwork.org Se trata de una forma de turismo caracterizada por la participación de los visitantes en actividades artísticas y creativas que les permitan descubrir la cultura local gracias a la experimentación, el aprendizaje o la representación.
En el año 2000, los investigadores Greg Richards y Crispin Raymond, tras observar su creciente evolución, inventaron el concepto y lo definieron de la manera siguiente:
“El Turismo que ofrece a los viajeros la posibilidad de desarrollar su potencial creativo participando activamente a cursos o experiencias características del lugar de su estancia”.
El Turismo Creativo es un campo en plena expansión del turismo experiencial cultural, que basa su propuesta de valor en la colaboración experiencial y creativa entre turistas y destinos autóctonos, con la finalidad de desarrollar experiencias únicas, memorables, participativas y creativas. Se considera un turismo de nueva generación, que añade al turismo cultural un paso más hacia la interacción experiencial.
“Un turismo en el que el visitante tiene una interacción educativa, emocional, social y participativa con el lugar, su cultura y sus autóctonos. Los turistas se sienten en estos destinos como ciudadanos.” UNESCO, 2006.
El turismo creativo se puede declinar en una infinidad de aplicaciones que tienen en común el interés de los turistas creativos para conocer la cultura local, realizando una actividad artística y creativa en su lugar de destino.
Por esta razón son exclusivos en cuanto al motivo de desplazamiento pero quieren descubrir nuevos destinos y vivir nuevas experiencias creativas y humanas.
Ciudades como Barcelona, París y Roma ya están en el club de los destinos creativos, esperemos que Madrid con todo su potencial cultural, se embarque en este proyecto y no se quede a la zaga de un nuevo turismo con un gran potencial y demanda en el futuro.
Estas son algunas reflexiones en el contexto del marketing y turismo experiencial sobre el magnífico programa emitido por TVE en el programa Informe Semanal y titulado “España Sabe bien”.
Introducción
Nuestro reportaje les va a dejar muy buen sabor de boca. Tiene que ver con un placer que, además de ser un bien cultural, genera riqueza e influye en la buena marcha del sector turístico: la gastronomía. De la mano de grandes restauradores, la cocina española vive su edad de oro. Estamos en uno de los países donde mejor se come y conocer nuestros fogones, se ha convertido para quienes nos visitan en toda una experiencia.
1.- España como marca experiencial: una propuesta de valor diferencial para un destino mundial innovador.
“Nadie de mi familia había estado antes en España. Venimos por el arte y la cultura, a ver las hermosas ciudades, la arquitectura. Pero la comida era un factor importante, desde luego, una de las razones principales para visitar España.”
Familia de turistas de EEUU: hemos elegido España como destino atraídos principalmente por su comida
Ésta es la respuesta de un turista de EEUU a la pregunta de por qué ha elegido España como destino turístico. Quizás no sea muy científico y realista concluir que los turistas de EEUU nos visitan por nuestra cultura gastronómica, pero sí parece que algo está cambiando en nuestro posicionamiento como marca país o destino turístico. No hace falta detallar, que nos estamos alejando de los tópicos y estereotipos convencionales del pasado: sol, playa, toros y olé.
2.- Vivir una experiencia: Ilustrador también es cuando se detalla que turistas de seis nacionalidades distintas han elegido una propuesta de ocio cultural o gastronómica experiencial: acudir al aula de cocina, de Daniel García, Chef del restaurante, Zortziko y como relata literalmente: “para vivir una experiencia gastronómica”. Turistas que demandan y “pagan” una experiencia turística, más auténtica, memorable y singular. El chef les explica cómo se prepara lo que después se van a comer, los turistas se relacionan y comparten su ocio con otros turistas de otras nacionalidades, comentan entre ellos el plato, lo fotografían, se interesan por el origen del producto; en definitiva, viven en primera persona una experiencia que para ellos es más relevante que ir a un restaurante simplemente a comer.
Turistas de seis nacionalidades buscan vivir una nueva experiencia gastronómica
3.- El poder de los intangibles: que las marcas llevan años intentado diferenciarse a través de la propuesta de valor que te aporta poder apropiarte de atributos intangibles, no es nada nuevo. Son un gran activo y hay muchos ejemplos de compañías de gran consumo, pero en el sector de los destinos turísticos, cada vez es mayor esta apuesta, por otro lado lógica en destinos maduros.
Importante también cuando se detalla por parte del Chef, Adúriz sobre el poder de los intangibles cuando expresa su apuesta el activo que le proporciona el poder de los intangibles y que lo ejemplifica diciendo:
“estamos no sólo trabajando sobre el producto, vamos mucho más allá, queremos crear emociones, sobre construir un marco y un contexto, no es lo mismo comer un huevo tradicional que comer un huevo de una gallina de raza autóctona y alimentada de manera natural, esto para la gente es excitante y fascinante. Claro ejemplo de que lo tangible expresado en comerte un huevo en un marco o continente distinto, debe complementarse con un contenido o atributos con valores más intangibles: el valor que le concedemos a comer un huevo de una gallina autóctona alimentada de una manera mucho más natural. El huevo seguro que sabe distinto.
El poder de los intangibles: la verdadera diferenciación
4.- La economía de la experiencia: Unos de los mayores expertos en economía de la experiencia, Joe Pine Strategichorizons apuntó hace años:
En la economía de la experiencia, el trabajo es teatro. Esta no es una metáfora como ‘el trabajo como teatro’, sino un modelo –el trabajo realmente es teatro–. Y se requiere de un magnífico equipo para abarcar este modelo, dándole a los trabajadores roles para representar, ayudándolos a reafirmar y ensayar estos roles, actuando finalmente en el escenario del negocio. En muchos casos, sin embargo, esto no es suficiente –un nuevo lugar debe ser creado para dar cabida a esa experiencia–. Esto es por lo que nosotros animamos a las compañías a cobrar admisión por la experiencia propiamente dicha, para recuperar al menos algo de los gastos preliminares. Pero los directores de negocio deberían ver tales experiencias como parte del presupuesto corporativo de marketing o comunicaciones y de hecho, animamos a nuestros clientes a ‘robar’ de sus presupuestos para publicidad y destinarlo a este propósito. Los gastos publicitarios son solamente dinero expuesto con la esperanza de algún posterior beneficio; cuando gastamos ese dinero en experiencias con tarifa de admisión –y entonces diseñamos una experiencia que merezca esa tarifa– podremos recuperar una porción de ese presupuesto. Y si lo hacemos realmente bien, ¡podremos incluso ganar dinero!
Un ejemplo que describen claramente las palabras de Pine, son los conceptos que describe el Chef, Adúriz cuando detalla que se apoyo en el teatro para diseñar toda una coreografía para concebir toda la experiencia de su restaurante.
Pero quizás el ejemplo más carismático sea el del restaurador Ferrán Adria. El Bulli fue en su día un nuevo lugar creado para dar cabida a una experiencia gastronómica diferente en todos los sentidos. En 2009 a raíz de un programa en TV, reflexioné sobre su proyecto en el contexto del marketing experiencial.
En el siguiente enlace puede leerse todo el artículo:
Resumo ahora algunos puntos que están en relación y que cobran de nuevo actualidad:
Leyendo la síntesis de la cocina de El Bulli, se puede ver en el enlace www.elbulli.com/sintesis/index.phplang=es comprendo cómo y por qué se ha fraguado un nuevo estilo de cocina, condimentado en una propuesta de valor en la que continente y contenido están en perfecta armonía. Hoy, este estilo está plenamente consolidado y definido según reza en su web por 23 puntos. De esta declaración de intenciones creo que los que nos dedicamos al mundo de la comunicación y el marketing podemos aprender algo…
1.- La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura.
Hermoso alegato al lenguaje. Entiendo que su cocina es un lenguaje para comunicarse con su público, herramienta para transmitir emociones y donde tienen cabida la magia, el humor y la cultura. Nuestras campañas de comunicación también tendrían que transmitir armonía y hoy más que nunca felicidad. Ya hay muchos anunciantes que están explotando esta faceta. Igualmente habría que introducir más el humor y la provocación.
2.- “Los estímulos de los sentidos no sólo son gustativos: se puede jugar igualmente con el tacto (contrastes de temperaturas y texturas), el olfato, la vista (colores, formas, engaño visual, etc.), con lo que los sentidos se convierten en uno de los principales puntos de referencia a la hora de crear”.La información que da un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y racionaliza con la reflexión.
Toda una experiencia holística en el que “el todo es más que la suma de sus partes”. El marketing de experiencias alude a la tendencia que permite entender la experiencia de consumir desde el punto de vista de las múltiples interacciones de todos los sentidos. El propio acto de consumir es un acto de experiencia y tiene que ser relevante, único, memorable para el consumidor antes, durante y después del consumo. La experiencia es la referencia de su marketing y lo llevan hasta las últimas consecuencias: un esfuerzo creativo al alcance de pocos. Igualmente nuestras campañas de comunicación y estrategias de marketing experiencial deberían concebirse para estimular todos los sentidos.
3.- “Se crea un lenguaje propio cada vez más codificado, que en algunas ocasiones establece relaciones con el mundo y el lenguaje del arte.”
Un estadio más de su concepción de la cocina y cultura gastronómica que alcanza la categoría de arte. Yo no dudo que la cocina entendida como la concibe Adrià sea un arte: su manera de expresar belleza, emoción y sentimiento. Creo que efectivamente, al igual que Adriá, hoy en día los profesionales del marketing debemos “enriquecer” nuestros productos y no meramente “cocerlos”. Por ello debemos preguntarnos “cueces” o “enriqueces” tu producto con experiencias.
4.- “Las técnicas de cocción, tanto clásicas como modernas, son un patrimonio que el cocinero debe saber aprovechar al máximo”.
Conciliar lo tradicional y lo moderno como patrimonio de un cocinero a la hora de enfrentarse a crear. De igual manera los que estamos en el mundo de la comunicación debemos realizar un esfuerzo para aprovechar lo tradicional con lo moderno. Ahora que se habla tanto de redes sociales a través de Internet, quizás sea el momento de volver al networking tradicional y más personal y cercano. Igualmente el mailing tradicional, la carta personal, lo escrito de puño y letra debe convivir con el e-mailing a veces tan impersonal y fugaz. Poner en valor lo tradicional es un esfuerzo de los profesionales del marketing.
5.- “Se crea en equipo. Por otra parte, la investigación se afirma como nueva característica del proceso creativo culinario”
Las buenas ideas en comunicación se conciben y son de un equipo. Pero siempre debe existir alguien que lidere, motive, guíe, seduzca, empuje.
6.- “Se potencia una nueva manera de servir la comida. Se produce una actualización del acabado de platos en la sala por parte del servicio. En otros casos, son los comensales los que participan en este acabado”
La puesta en escena es importante. Los comensales participan. Estamos en la era del marketing de la cocreación, de la conversación. La palabra más que nunca la tiene el consumidor. Se acabó todo para el cliente pero sin el cliente.
7. “La descontextualización, la ironía, el espectáculo, la performance, son completamente lícitos, siempre que no sean superficiales, sino que respondan o se conecten con una reflexión gastronómica”
En muchas campañas de comunicación hay muchos de los ingredientes que postula Adrià. La superficialidad es a veces fruto del espectáculo, la ironía y la performance. Está muy de moda el marketing de guerrilla, pero cuidado con quedarnos en la superficialidad de la comunicación. No sólo vale concebir comunicaciones y acciones para tener repercusión en los medios y ser capaces de hacerlas virales. Hay que conectar y activar la experiencia con el consumidor, coherentemente y que respondan a unos objetivo concretos y como no, que sirvan para “vender”.
5.- Los espacios y la arquitectura “experienciales” como destino turístico:
Muchas son la compañías que igualmente están empezando a dotar a los espacios expositivos y de venta de un diseño y conceptualización para activar la experiencia de compra y convertirla en una propuesta más experiencial. Esto también ha llegado a los mercados tradicionales que en su afán de renovación e innovación se han convertido en verdaderos destinos turísticos. Un claro y revelador es el Mercado de San Miguel en Madrid. Y en palabras de uno de los empresarios del mercado queda perfectamente explicado cómo y por qué se han convertido en propuestas para turistas que buscan nuevas experiencias.
“Nos aprovechamos de la fama que tiene la gastronomía española gracias a los grandes cocineros estrella y los restaurantes y el turista viene demandando una gastronomía que tiene por referencias y que lo tiene en la cabeza”
“Nos aprovechamos de la fama y la imagen de los grandes cocineros españoles”
Creo que el mercado de San Miguel en Madrid es una auténtica propuesta innovadora de cómo un espacio ha sido capaz de crear una marca y destino turístico, donde el eje vertebrador del espacio, los contenidos y los productos creo que se han diseñado para trasladar una experiencia única y auténtica, donde poder acercarse de una manera radicalmente distinta, amena y sorprendente a todos aquellos elementos relacionados con el mundo de la gastronomía.
En definitiva un revelador y magnífico reportaje del espacio Informe Semanal y que apunta a los nuevos e innovadores conceptos del marketing y sobre la denominada economía turística de la experiencia. Cuando el turista nos detalla que viene a España por su gastronomía, creo que lo que realmente está afirmando, es que lo que le atrae de España como destino turístico es la experiencia auténtica, diferente, inspiradora que le ofrece nuestro acervo cultural gastronómico y que se materializa en no solo qué comemos, también cómo comemos, dónde lo comemos, y con quién lo comemos. Puro turismo cultural, eso sí,asentado sobre la gastronomía.
No en vano la gastronomía es el “arte de preparar una buena comida” y estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Así, es el turismo cultural el que eleva la comida a toda una experiencia tangible (olores, sabores, texturas etc) e igualmente con el imaginario intangible que el turista demanda: compartir mesa, relacionarse, inspirarse, relajarse en un entorno diferente.
En resumen:
1.- Las compañías se ha dado cuenta que hay una demanda de clientes que empiezan a requerir una experiencia superior que trascienda de lo relevante a lo auténtico, memorable, fascinante, excitante e intangible.
2.- Los grandes cocineros españoles han creado una imagen mediática muy poderosa y son perfectos anfitriones para posicionar a España como marca de turismo experiencial. Son los que aglutinan el primer eslabón para activar la experiencia tangible e intangible de un destino experiencial. Son el icono que nos posiciona en la mente del turista para vertebrar posteriormente la experiencia.
3.- El poder de los intangibles: materializar las propuestas de valor tangible de espacios con contenido experiencial complementadas con el gran poder de las propuestas intangibles que se perciben de una manera superior y que dejan poso a la hora de fidelizar a un cliente.
4.- La singularidad de los espacios cobra un protagonismo fundamental donde vertebrar el contenido y las propuestas. Toda la industria del turismo, tiene una gran oportunidad en crear estos espacios y dotarlo de un contenido. Ya hay cadenas hoteleras que ofrecen espacios singulares unidos a unas propuestas innovadoras como es el caso de la Cadena Sol Melia creando un conjunto de workshops para poner en práctica las técnicas y consejos de LifeManagement, http://www.melia-hotels.com/life/ ligados a los productos y servicios de la marca. Por ejemplo, en el workshop “Viajar con el paladar” se aconseja que “lo positivo atrae a lo positivo, y eso te hace estar preparado para probar y apreciar lo nuevo”, haciendo un guiño a las últimas tendencias culinarias que pueden encontrar los clientes en los hoteles Meliá. Además de navegar por estos workshops, la página web permite realizar la inscripción para asistir gratuitamente a las charlas de Mario Alonso Puig.
Aquí dejo el enlace directo al magnífico reportaje del programa Informe Semanal. Enhorabuena a todo su equipo.
